爆米花含铅能吃吗专家称不会危害健康

　　央视财经《是真的吗》栏目前不久报道，将分别在电影院、超市购买的6种爆米花送到食品检测站进行重金属铅检测发现，在这6份爆米花样本中，有4份样本含铅。其中，爆米花含铅量最高的达到每千克0.042毫克，而最低的含铅量为每千克0.018毫克，其它两种爆米花则没有检测出含铅。爆米花含铅，还能不能吃?

　　看电影、吃爆米花是年轻人的一种时尚生活。

　　我国食品卫生标准规定，膨化食品的含铅量不得超过每千克0.5毫克。从以上检测结果来看，4份含铅爆米花的含铅量并没有超标。那么含铅爆米花还能吃吗?

　　铅进入人体方式

　　呼吸道和消化道

　　铅是重要的环境污染物之一。随着工业的发展， 在一些地区重金属污染物进入环境造成水污染、大气污染、土壤污染和生物污染， 从而破坏生态环境， 可能对人体健康产生潜在的风险和危害。100多年前，澳大利亚医生发表题为“墙壁上的油漆是昆士兰儿童铅中毒主要原因”的论文， 揭开了困扰已久的儿童铅中毒病因之谜。此后， 在世界范围内开始了对环境铅污染和儿童铅中毒研究和干预的长期努力。

　　铅主要通过呼吸道和消化道进入人体，成人经呼吸道吸入的铅，40%-50%可被吸收;经消化道摄入的铅，10%左右可被吸收。对儿童来说，铅在消化道吸收可以达到50%，再加上就身体体积而言更大的空气吸入量， 从环境中总的铅吸收比率约比成人多3倍。空腹、铁缺乏和低钙饮食，能够促进铅吸收。有研究表明，铅很容易通过胎盘由母体向胎儿转移，因此孕妇血液中铅水平对胎儿有影响。

　　对铅含量“零容忍”

　　态度需改变

　　铅是自然界固有的金属元素，现代人，无论男女老幼，哪怕是刚呱呱落地的婴儿，体内都有铅的存在。但是绝大多数人都是健康个体，不属于铅中毒患者。

　　由于环境和人为因素的累积影响，空气、水源、土壤及各种动植物中，其铅含量也不可能是零，在其符合相应卫生标准的前提下，它们也不是导致人体铅中毒的环境介质。因此，从现代人的衣食住行到吃饭喝水等基本生活需求考虑，人们需要改变对铅含量“零容忍”的态度。

　　爆米花含铅，能吃吗?要很好地回答这个问题，前提是遵循毒物对人体危害的剂量—效应关系规律。我国卫生工作者曾经对市售爆米花中铅的含量进行分析与研究，发现生产爆米花的原料玉米中铅含量平均为0.115mg/kg，符合国家卫生标准，但是经加工成爆米花后，铅的含量平均达到4.96mg/kg，是加工前的40多倍。究其原因，是因为所使用爆米花机的密封层用含有铅的铸铁生产。如此生产的爆米花，会给人体带来铅危害的风险。

　　然而，如今爆米花的生产，早已摆脱了对早期含铅“转炉”的依赖，在制作工艺上还增加了平底锅、微波炉的加工方式。对于符合国家食品卫生标准的爆米花是可以放心食用的，其食品原料中含有的微量铅，不会对人体健康构成危害。

　　深圳的甲状腺癌发病率呈上升趋势，去年的深圳肿瘤登记报告显示，在全市常住人口发病人数中升至新发癌症榜第四位。记者昨日从港大深圳医院获悉，近日该院罕见地接诊一位年仅7岁的女童，成功为她切除了甲状腺瘤，目前该女童已经康复出院。

　　7岁女童颈部长有多个肿物

　　7岁小女孩小月(化名)家住深圳龙岗，去年12月，父母发现她的脖子上长了2个硬块，由于不痛不痒，家人也没有重视。随着时间的推移，小月颈部的结节越长越大，妈妈带她到当地医院进行彩超检查发现小月颈部长有多个肿物。

　　之后在另一所市级医院的确诊结果给了小月的父母一个晴天霹雳——甲状腺癌。据介绍，儿童得甲状腺癌的病例很少见，必须通过手术治疗，但小孩手术难度大、风险高。

　　小月的父母带着孩子来到港大深圳医院。该院内分泌外科医生黄志恒认为，通过手术切除和后续的治疗，小女孩完全可以康复。他与同时在港大深圳医院及香港玛丽医院担任内分泌外科主管的港大副教授梁熊显会诊后，决定联合为小月做开刀手术。

　　病灶被切除需定期复诊

　　黄志恒医生指出，儿童患甲状腺癌的几率较中青年人低得多，但由于儿童新陈代谢旺盛，一旦出现，其侵袭性强、复发率较高，更容易出现转移。

　　1月12日，梁熊显教授与黄志恒医生互相配合，成功地切除了小月颈部出现病变的甲状腺，同时清除了两侧的淋巴结转移病灶。近日小月康复出院。

　　梁熊显教授指出，甲状腺癌患者术后需要服用放射性碘水，清除癌细胞，之后定期复诊，照B超及验血观察是否有复发。

　　医生提醒

　　辐射是甲癌增加重要原因

　　儿童也要定期查甲状腺彩超

　　近三十年来，甲状腺癌成为发病率上升最快的实体肿瘤。据深圳市慢性病防治中心的统计，去年新报告的全市1565例甲状腺癌中，女性和男性的发病人数分别为1119例和446例，女性是男性发病人数的2.5倍，患者主要为30~50岁的中青年。

　　黄志恒介绍，港大深圳医院自2012年年底开设内分泌外科至今，共进行约900例甲状腺手术，当中近1/3为恶性的甲状腺癌。“恶性比例较以往明显提升”。他认为，无处不在的电视、电脑、平板电脑、手机辐射是甲状腺癌增加的一个重要原因。他指出，50%的甲状腺癌患者发病时无明显病征，靠求医时偶然发现，患者若有甲状腺肿胀、声线改变等症状，应尽快求医。他强调，由于以往的经验是中青年人发病居多，所以儿童群体很容易被忽视，儿童体检项目通常没有甲状腺检查，他建议家长要定期为孩子加查甲状腺彩超。